知ってるかもしれませんが・・・

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俺はパラスで３０攻撃あがったモンね
＠ゴースでとくこう３２くらいあがった

一気に15も上がるなんて裏技なみですよ

強いポケモンを倒してはレベルを上げてゆき、パラメーターの伸びが低くてもレベルが上がれば全てよし　な私は育成やり直したほうが良いのだろうか・・・

努力値の関係だと思います。
コラッタやポッポというのは、すばやさの努力値が上がり、その分パラメータがたくさんあがるようになります。
弱いポケモンを倒したほうがいいと思われたのは多分、1レベル上がる間に大量の努力値を入手したからだと思われます。
リーフグリーンではありませんが私のルビーでのレックウザは攻撃と素早さを特化させていました。
（大体、1レベルUPに攻撃と素早さが37前後上がりました、ほかの能力はゴミですが＾＾；）

ポケモンのレベルなど条件にもよりますが、普通、努力値を大量に入手しても、１レベルのUPでパラメータが１５もあがる・・ということは（極一部の特殊なポケモンをのぞくと）たびたび起きることでは、ありません。
そのレベルになるまでに、よほど努力値の入手がなされていなかった高いレベルのポケモンだったのでしょうか？だとしても、すでに、実はもっと低いレベルのうちに上がっている可能性があった分だったのではないかと思われます。
だれでも、いつでも、レベルの低いポケモンをたくさんたおしさえすれば、パラメータがバンバンあがる・・というカン違いだけは、しないほうがいいと思います。
特に、石などを使って進化するタイプのポケモンは、進化後のパラメータ調節がなされるはずですから、バトルの結果だけが影響しているのではないのかもしれません。