メタルギアソリッド ポータブルオプス+

兵士の画面でを押して上から２番目のやつを選ぶと、持っているアイテムが使えます。

TEXTBOOKはBRIEFING（どのミッションに行くか、対戦をするなどを決めるとき）のときと、ミッション途中に兵士の順番や装備する武器を決めるときがありますよね。そこで主に使います。
ミッションにも持っていけますが持っていく人はめったにいないかと。
使いたい兵士を選択して（を押して装備している武器やステータス、キャリア、経験値が表示される画面）を押すと、上から順に「武器を装備する」「アイテムを使う」「名前を変える」「除名する」「兵士を交換する」「スリープ状態にしてトレードしてくれる人を探す」が表示されます。（英語で）
その「アイテムを使う」を選択すると持っているMEDIOALKIT、RATION、TEXTBOOK、（HEATOFJ、FASHIONMAGも）を使えます。
これで分からなかったら、説明書を見るか攻略本を買うかしましょう。

丸ボタン押してテキストブック選べばOK。