機動戦士ガンダム エクストリームバーサス フルブースト

相手にもよりますが、第三形態です。
第三形態は、格闘機でありながら優秀な単発ダウン武装、ファンネル、特殊移動を持っていて、近づくのが簡単です。
更に、前格闘の判定が強すぎるので、格闘で負けることはまずありません。
フルブーストで、フルコーンを使って負けることはまず無いと思います。

また、敵からしても第三形態が一番怖いですし、味方からしても第三形態はとてもやり易いので、質問者様が持っているのならば、開幕第三形態が安定すると思われます。

３つの形態で強い、というよりはダメージを取りやすいのは第３形態です。
理由はわからん殺しの宝庫だからですね。
シールドファンネルだったり、ファンネル射出中特格だったり、強判定前格だったり。
逆に言えば、知ってればどうとでもなるので、そこまで騒ぐほどのことでもないです。
瞬間火力もありませんからね。

めんどくさいことは変わりませんが…。