違うデータ

確かに↑の方の言う通り、日本の法律では、２８０ｐｓが限界です。
しかし、中には、表記上は２８０ｐｓでも２８０ｐｓ以上出ているものがあります。例えば、このゲームには出ていないですが、
ランエボIXは、表記上は２８０ｐｓですが、ノーマルのまま測定すると、３１０ｐｓ出ているそうです。

これは恐らく何ですが、Ｒ３４ＧＴ−Ｒの場合日本の法律にもとずいて２８０ｐｓです。ですがこれは１８０ｋｍ/ｈ以上でないようにする装置や数千回転以上しないようにする装置を積んだ状態での馬力です。つまりこれらをのければそれだけで馬力が開放されて、２８０ｐｓ以上（３５０ｐｓ近く）出るんです。レースにそんな装置は要らないので、馬力が上がるものだと思います。
あるいは、メーカーの言っている馬力とグランツーリスモ製作スタッフの計った馬力に誤差があるだけかもしれません。